菊和弘 三徳包丁
【梨地 仕上】

19,800円 税込

個  
 

三徳包丁はこの一本でオールマイティーにお使い頂ける最もスタンダードな「万能型」包丁です
日本の食材に合うように考えられた包丁ですので、どのような食材にも幅広くお使い頂けます  
ハガネは高硬度の安来製青紙鋼を使用しているので、一般的な包丁より長く切れ味を持続することが可能です
また鋼とステン材の三層構造により、刃部は硬度の高い青紙で鋭い切れ味を長く保ちつつ、周囲を靭性のあるステン材で包むことにより、衝撃にも強くなっております
炭素鋼のハガネを刃にもちながら、周囲をサビに強いステン材で包むことにより、切れ味とメンテナンス性の両立を実現しております
容姿も日本刀と同じく鋼とステン材の境界が波紋となって強調されておりますので、美しく実用的な逸品に仕上がっております
柄の素材にもこだわり、天然の高級紫檀木を使用しております
天然の美しい木目が特徴で長年使用しても汚れが目立ちにく、また水にも強いのが特徴です
形状もシノギ付き(栗型)のなので握りやすく、しっかりとホールドすることができ、安全性も確保しております

※魚の骨などの固い食材は出刃包丁、冷凍食品は冷凍食品用の包丁をお使いください


ここがポイント!
     
  高硬度の安来青紙鋼で切れ味の持続時間が非常に長い
  日本刀のように鋼の境界の波紋が美しい容姿
  天然の高級紫檀柄で水に強く汚れも目立たない
  握りやすく滑りにくいシノギ付き形状で安全
  研ぎ直しや修正など修理ができる
  ハガネ(炭素鋼)の周囲をサビに強い鋼材で包んでいるのでメンテナンス性が高い
 
  詳 細  
   原材料 ・安来製青紙鋼 ・ステン材
   寸 法 ・(刃渡り) 165mm
   柄 部 ・天然紫檀木
 
 

 

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