菊和弘 菜切包丁 【梨地 仕上】

23,100円 (税込)

 

農作物中心の日本で慕われた、昔ながらの万能型包丁です
日本の食材に合うように考えられた包丁ですので、どのような食材にも幅広くお使い頂けますが、名称の通り「野菜」「菜っ葉」などの食材に最も能力を発揮します

先端も万能型の三徳とは違い先が尖っておりませんので、より安全にお使いいただけます

刃部には高硬度の安来青紙鋼を使用しているので、一般的な包丁より長く切れ味を持続することが可能です

炭素鋼の鋭い切れ味と、周囲をサビに強いステン材で包むことにより、切れ味とメンテナンス性の両立を実現しております(※刃先の部分のみ炭素鋼が表面に出ています)

容姿は、日本刀のような波紋の刃境が強調されており、美しく実用的な逸品に仕上がっております

柄部も素材にもこだわり、天然の紫檀木を使用しております
長年使用しても汚れが目立ちにく、水にも強いのが特徴で、形状もシノギ付(栗型)のなので握りやすく、しっかりとホールドすることができ、安全性も確保しております

※硬度の高い鋼を、鋭く仕上げております
欠けやすいので、魚の骨などの固い食材は出刃包丁、冷凍食品は冷凍食品用の包丁をお使いください

ここがポイント!
     
  高硬度の安来青紙鋼で切れ味の持続時間が非常に長い
  万能型で幅広くお使い頂けますが、特に野菜・菜っ葉のカットに適しています
  日本刀のような波紋の刃境が強調された美しい容姿
  天然の紫檀柄で水に強く、汚れも目立ちにくい
  握りやすく滑りにくいシノギ付き形状で安全
  研ぎ直しや刃欠けの修正、柄の交換などができ、長くお使い頂けます
  パッケージが木箱ですので、贈り物にも最適です
  表面(刃先は除く)をサビに強い鋼材で包み込んでいるのでメンテナンス性が高い
 
  詳 細  
 原 材 料 ・安来青紙鋼(炭素鋼) ・ステンレス鋼材
 寸 法 ・約165mm (刃渡り)
 柄 部 ・天然 紫檀木(シノギ付)
 外 箱 ・木箱
 
 

 

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