菊和弘 牛刀包丁 【八角紫檀柄】

33,000円 (税込)

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牛刀包丁は世界中で最も使用されているスタンダードな「万能型」包丁です
どのような食材にも幅広くお使い頂けます

刃部には高硬度の安来青紙鋼を使用しているので、一般的な包丁より長く切れ味を持続することが可能です

炭素鋼の鋭い切れ味と、周囲をサビに強いステン材で包むことにより、切れ味とメンテナンス性の両立を実現しております(※刃先の部分のみ炭素鋼が表面に出ています)

容姿は、日本刀のような波紋の刃境が強調されており、美しく実用的な逸品に仕上がっております

柄部も素材にもこだわり、天然の紫檀木を使用しております
長年使用しても汚れが目立ちにく、水にも強いのが特徴です
八角形状で握りやすく滑りにくいので、しっかりとホールドすることができ、安全性も確保しております

※硬度の高い鋼を、鋭く仕上げております
欠けやすいので、魚の骨などの固い食材は出刃包丁、冷凍食品は冷凍食品用の包丁をお使いください

ここがポイント!
     
  高硬度の安来青紙鋼で切れ味の持続時間が非常に長い
  日本刀のような波紋の刃境が強調された美しい容姿
  天然の紫檀柄で水に強く、汚れも目立ちにくい
  握りやすく滑りにくい八角柄
  研ぎ直しや刃欠けの修正、柄の交換などができ、長くお使い頂けます
  表面部をサビに強い鋼材で包み込んでいるのでメンテナンス性が高い
 
  詳 細  
 原 材 料 ・安来青紙鋼 ・ステンレス鋼材
 寸 法 ・約210mm (刃渡り)
 柄 部 ・天然 紫檀木【八角】
 外 箱 ・紙箱
 
 

 

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